Frutas
Frutas: Fuente de Vitaminas y Minerales
Se distinguen entre frutas de pepita, frutas de hueso, frutas en baya y frutos secos. Su valor nutritivo reside en su contenido en vitaminas y minerales reforzantes del sistema nervioso.
Cada fruta posee un sabor, aroma y color característicos y unas propiedades nutritivas únicas. Las frutas tienen además propiedades medicinales y son utilizadas tanto en fitoterapia como en cosmetología.
Lima dedo: Citrus Australasica
Otros nombres botánicos: Microcitrus Australasica, Citrus Australis
Otros nombres comunes: Lima larga, Caviar Cítrico, Caviar vegetal, Lima digitiforme, lima gympie, Duya
Inglés: Australian Finger lime, Caviar lime
Familia: Rutaceae
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La lima digitiforme, nativa de Australia, es un arbusto o árbol pequeño del sotobosque
de las selvas subtropicales de las tierras bajas en la región fronterizo costera de Queensland y
Nueva Gales del Sur en Australia. Es una de las especies australianas de cítricos más
conocidas.
El fruto es antiséptico y diurético.
Su pulpa gelatinosa es muy rica en vitamina C, A y B6. Aporta potasio, ácido fólico y polifenoles,
antioxidantes naturales que combaten los radicales libres.
La lima dedo se ha popularizado recientemente como alimento gourmet.
Ver otros cítricosLima del desierto: Citrus Glauca
Otros nombres botánicos: Eremocitrus Glauca
Francés: Eremocitrus Glauca
Inglés: Australian Desert Lime, Desert-lemon, Wild lime
Familia: Rutaceae
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Citrus Glauca, antiguamente Eremocitrus Glauca, conocida como lima del desierto, es un arbusto endémico de las regiones áridas y semi-áridas de Australia.
La lima del desierto es una fruta muy apreciada en la gastronomía aborigen (bushfood) y se usa
en una variedad de productos. La fruta se utiliza en la medicina tradicional para tratar trastornos
digestivos, fiebre y dolores de cabeza. Es rico en vitamina C, antioxidantes y nutrientes esenciales.
Los aceites esenciales de Citrus Glauca se utilizan en
aromaterapia, perfumes y cosméticos.
Lima Kafir: Citrus Hystrix
Nombres comunes: Combava, Lima tailandesa, Lima makrut, Limon Combera, Lima sanguijuela
Francés: Combaya, Citron combera, Citron ridé
Inglés: Kaffir Lime, Makrut lime, Mauritius papeda, Thai lime, Combava
Familia: Rutaceae
Fruta cítrica originaria del Sudeste asiático tropical.
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La combava o lima kafir es una planta de la familia de las Rutáceas procedente del Sudeste
asiático. Oriundo de la India, se introdujo en las islas del Océano Índico
a finales del Siglo XIX.
El combava se utiliza sobre todo en la Isla Reunión, Madagascar y países del Sudeste Asiático (Tailandia, Camboya,
Vietnam, etc.). La piel de este cítrico realza el sabor de numerosos platos. Asimismo, el zumo se
utiliza en la preparación de bebidas refrescantes, y las hojas entran en la composición de
muchos platos.
Su fruto y sus hojas se utilizan en la cocina del Sudeste asiático, y su aceite esencial se
emplea en perfumería.
- El Aceite de Combava posee propiedades antibacterianas y antivirales muy útiles para
combatir las infecciones respiratorias bacterianas y virales, así como para el tratamiento del
herpes local. Por sus propiedades antiinflamatorias, es útil para el tratamiento local de la
artritis, la gota y el reumatismo.
De la corteza también se extrae aceite para su uso en cosméticos y en productos de belleza.