Plantas
Usos y Propiedades de las Plantas Medicinales
Alimenticias, aromáticas, medicinales, ornamentales...
Las plantas, gracias a sus múltiples aplicaciones, han venido siendo utilizadas desde hace siglos como fuente de alimentación, salud, belleza y bienestar.
Chia: Salvia Hispánica
La chia, una poderosa semilla ancestral.
Sinónimo: Salvia Columbaria
Inglés: Chia
Familia: Lamiaceae
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Nombre dado a la semilla de la Salvia Columbaria. Es, a su vez, la denominación de varias herbáceas del género Hyptis. Bebida refrescante del México precolombino extraída de las semillas de la Salvia Columbaria, familia de las Labiadas, cultivada en México. La palabra chia deriva del vocablo azteca "chian", que significa aceitoso.
Es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal.
Proporciona energía, fuerza y resistencia por sus altos contenidos de proteínas y la combinación de vitaminas y
minerales. Regula los niveles de azúcar.
La fibra soluble y el revestimiento de gel de la semilla mantienen el cólon
hidratado y aseguran el tránsito intestinal.
Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en
ensaladas.
Chile: Capsicum Annuum
Otros nombres comunes: Pimiento, Ají, Morrón
Euskara: Piper
Francés: Poivron, Piment
Inglés: Chili pepper, Bell pepper
Familia: Solanaceae
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El chile, chīlli, ají, utsu, wayk'a o guindilla en España, es una variedad de pimiento picante, fruto o baya de diversas especies de plantas del género Capsicum, de la familia de las Solanáceas. Originario del continente americano, se usaron tanto en la gastronomía como en medicina tradicional.
Capsicum Annuum es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum.
Tradicionalmente se le han atribuído propiedades como antihemorroidal (en baja
concentración), antirreumático, aperitivo, revulsivo, rubefaciente, afrodisíaco,
estomacal y carminativo.
- Chile cereza
Otros nombres comunes: Pimiento cereza, Chile Cascabel, Chilcoztli, Chile trompa, Chile travieso, Puya, Pullia, Guajillo
Francés: Piment safran du Mexique, Piment dressé du Mexique
Inglés: Mirasol pepper
Variedad de chile apta para cultivar en macetas por su reducido tamaño.
El chile "cascabel" es de las variedades más usadas de la especie Capsicum Annuum en la cocina mexicana. Tiene un tamaño parecido al de una cereza, es redondo, picante. Los chiles de esta variedad se usan secos. - Chile chocolate: Capsicum Annuum variedad Accuminatum
Sinónimo: Capsicum Chinense
Otros nombres comunes: Congo Negro
Inglés: Chocolate-pepper, Chocolate Habanero Pepper, Congo Black, Brown Scotch Bonnet
Uno de los pimientos picantes más fuertes y famosos del mundo, incluso más picante que los otros habaneros. De un precioso color chocolate se le conoce también como Congo Negro. Se distingue por su acentuado aroma, sabor intenso, apariencia y alto grado de picor. Es nativo de Jamaica. - Chile habanero: Capsicum Chinense
Otros nombres comunes: Ají, Pimiento habanero. Dependiendo del país, también es conocido como Chile congo, Chocolate,
Chile porrón, Ají chombo y bondamanjak (en Reunión).
Francés: Piment habanero
Capsicum Chinense es una de las cinco especies domesticadas de los chiles. Variedades importantes de Capsicum Chinense incluyen el chile habanero, el más común, el ají panca y el ají limo. Las variedades de ají panca y ají limo se cultivan en Perú y México. El chile habanero es una de las variedades con mayor intensidad de sabor picante de todo el género Capsicum.
- El ají panca: Es, junto con el ají amarillo, Capsicum Baccatum uno de los ajíes más ampliamente usados en la gastronomía peruana. Es más frecuente en los aderezos de la sierra, como en el picante de cuy, también en platos como el anticucho.
- El ají limo: Es una variedad de Capsicum Chinense con alto contenido de capsicina, muy apreciada en la gastronomía peruana para la preparación de cebiches por su aroma frutal.
- Chile Jalapeño
Otros nombres comunes: Chile cuaresmeño
El chile jalapeño, así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Xalapa, en el Estado de Veracruz, es una de las variedades picantes más extensamente cultivadas y consumidas en América.
El chile jalapeño posee propiedades curativas y preventivas de enfermedades. - Chile negro
Inglés: Black chiles, Black olives
El Chile "aceituna negra" es una variedad muy decorativa de Chile procedente de México. Tiene un aroma agradable y afrutado a habanero, pero sólo cuando está fresco. Esta variedad es ideal para dejarla secar, al igual que el chile pasilla. Muchas veces es confundido con esta variedad. El chile negro puede tener un grado de picor de medio a alto.
El chile pasilla es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada, de color café negruzco. En su forma fresca se llama chilaca.
Chilopsis: Chilopsis Linearis
Nombres comunes: Sauce del desierto
Inglés: Desert willow, Willow-leaved catalpa, Bow willow, Flor de mimbre
Familia: Bignoniaceae
Chilopsis es un género de plantas con flores que contiene una única especie,
Chilopsis Linearis, llamado asimismo mimbre. Es un pequeño árbol
nativo del Sudoeste de EE.UU. y Norte de México.
Chilopsis está estrechamente relacionado con el género Catalpa.
Indicaciones: La infusión de flores se usa contra la tos y alteraciones bronquiales así como estimulante en afecciones cardíacas.
Usos: Medicina, alimentos, ropa, cestería, leña.
Chionodoxa: Chionodoxa Sardensis
Sinónimos: Chionodoxa Luciliae, Chionodoxa Forbesii
Nombres comunes: Gloria de la nieve menor, Quionodoxa
Inglés: Glory of the snow, Squil
Familia: Asparagaceae
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Chionodoxa es un género de plantas perennes y bulbosas perteneciente a la subfamilia de las Esciloideas dentro de las Asparagaceas.
Las especies de este género son originarias de las regiones montañosas de la cuenca del Mediterráneo y Asia Menor.
Las plantas del género Chionodoxa son muy similares a las plantas del género Scilla.
Las populares "gloria de la nieve", son especies ornamentales ampliamente cultivadas en el Hemisferio Norte.
Chiranthodendron:
Chiranthodendron Pentadactylon
Nombres comunes: Árbol de las manitas, Flor de la manita, Macpalxóchitl, Majagua, Manita de león, Mecapalxóchitl, Palo liso, Palo de mecate
Familia: Malvaceae
Originaria de México, es utilizada como planta medicinal para tratar afecciones cardíacas.
Los aztecas utilizaban la decocción de hojas y semillas como febrífugo, analgésico y
antiinflamatorio.
Su uso farmacológico en época moderna está aún en fase de investigación.
Chirita: Chirita Eburnea
Sinónimos: Chirita Fauriei, Chirita Tamiana, Chirita Sinensis
Inglés: Chirita
Familia: Gesneriaceae
Chirita es un género de plantas de la familia Gesneriaceae, originario del Sureste de Asia, región Indo-Malasia, y el Sur de China. Chirita procede de un nombre genérico de origen nepalí aplicado a una genciana.
Cada vez más populares como plantas domésticas en regiones templadas.
Propiedades: Antihelmíntico, antiinflamatorio, antipirético, hepatoprotector, tónico.
Chirivía: Chirivia Sativa
Sinónimo: Pastinaca Sativa
Otros nombres comunes: Pastinaca, Zanahoria blanca, Apio de campo
Euskara: Txiribi
Francés: Panais, Racine blanche, Grand Chervis, Pastinaca
Inglés: Parsnip, Wild parsnip, Cultivated Parsnip, Garden Parsnip, Hollow-Root Parsnip
Familia: Apiaceae
Pastinaca Sativa es una planta cuya raíz se emplea como hortaliza. Se encuentra silvestre en zonas templadas de Eurasia. Está estrechamente relacionado con las zanahorias y el perejil.
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Pastinaca Sativa se utiliza como planta medicinal para el tratamiento de diversas dolencias
como fiebre, tos y dolor de estómago, además de por sus propiedades antiinflamatorias y
antioxidantes.
En algunos países también se emplea como cura de problemas intestinales.
Chitalpa: Chitalpa Tashkentensis
Familia: Bignonaceae
Chitalpa es un híbrido entre el sauce del desierto, Chilopsis Linearis y la catalpa del sur, Catalpa Bignonioides.
Chitalpa procede de la unión de los nombres genéricos Chilopsis y Catalpa.
Tashkentensis, alude a Tashkent, capital de Uzbekistán, en Asia Central, ciudad en
cuyo Jardín Botánico se obtuvo por primera vez el híbrido a comienzos
de los años 1960.
Es un árbol ornamental de rápido desarrollo.
Chrysosplenium: Chrysosplenium Macrophyllum
Sinónimos: Chrysosplenium Alternifolium, Chrysosplenium Oppositifolium
Nombre común: Saxifraga dorada
Inglés: Giant golden saxifrage
Familia: Saxifragaceae
Chrysosplenium es un género de plantas de la familia Saxifragaceae, nativas de las regiones templadas del Hemisferio Norte y también de Sudamérica, con la mayor variedad de especies en el Este de Asia.
Las hojas y los tallos de la saxifraga dorada se pueden comer en ensaladas o como
verduras cocidas.
Los nativos americanos también usaban el té para el catarro, la fiebre, el
dolor de garganta, el cáncer de piel, las llagas venéreas y la cicatrización
de heridas.
Chufa: Cyperus Esculentus
Otros nombres comunes: Juncia avellanada, Juncia comestible, Junco dulce
Euskara: Bedaur
Francés: Amande de terre, Choufa, Souchet comestible
Inglés: Earth-almond, Tigernut, Water-grass, Yellow nut sedge, Yellow nut-grass
Familia: Cyperaceae
La especie Cyperus Esculentus, llamada comúnmente juncia avellanada, es una planta herbácea que produce el
tubérculo comestible conocido como chufa. Su uso más apreciado es para la elaboración de la horchata de chufa.
La chufa tiene propiedades digestivas, cardioprotectoras, antioxidantes, caminativas, inmunoestimulantes, antidiarréicas, antiácidas,
astringentes, prebióticas, antianémica, insuliógenas, eupépticas.